KERANG DAGING KEPITING (Italia)
BAHAN;
- - 75 gr tpo soup
- - 75 gr kepiting
- - 50 gr mentimun
- - 25 gr daging kerang
- - 1 gr obiko black
- - 1 gr minyak goring
- - 1 gr tobiko wasabi
- - 1 gr tobiko jo
- - ½ gr tepung agar-agar
- - ½ gr vetsin
- - ½ gr gula
- - masak tepung agar-agar dengan superior sup hingga mengental
- - siapkan potongan mentimun dan rebus daging kepiting yang telah disuir-suir
- - siapkan daging kerang yang telah direbus
- - sajikan