BRAISE SAUCE (Inggris)
BAHAN;
- - 50 gr wortel
- - 50 gr seledri
- - 50 gr bawang bombay
- - 50 gr bawang pre
- - 2 sdm pasta tomat
- - 1 sdm butter
- - 1 sdt garam
- - 1 sdt merica
- - tulang dan kaldu sapi
- - tumis wortel dan butter hingga kecoklatan
- - masukkan bawang Bombay, bawang pre dan seledri. tumis hingga merata
- - masukkan pasta tomat, aduk hingga rata
- - tuangkan kaldu sapi serta tulang yang sudah dipanggang dan biarkan diatas api kecil