BAHAN;
- 8 ekor udang windu tanpa kulit
- 8 butir telur ayam yang sudah dikocok dengan susu segar
- 1 lembar perit ikan
- bawang putih cincang
- bumbu penyedap secukupnya
- arak putih untuk masak
- saus penyedap
- serpihan skalop kering
- telur ikan salmon
CARA MEMBUAT;
- tumis udang sebentar sampai berubah menjadi merah muda, kemudian angkat dan tiriskan
- tumis perut ikan sebentar dan tiriskan
- tumis bawang cincang sampai harum, lalu masukkan udang dan perut ikan
- tambahkan satu sdt arak masak
- masukkan putih telur dengan susu, aduk-aduk hingga menggumpal
- tambahkan sedikit kaldu agar adonan tidak kering saat ditumis
- tambahkan semua bumbu dan aduk sebentar
- angkat dan taburkan serpihan-serpihan skalop kering dan telur ikan salmon diatasnya.